Кошик Кошик порожній

Первые блюда. Общеупотребляемое выражение, не так ли? Но почему именно супы удостоились такого названия?
Да, потому что они первым основным блюдом подаются к столу. По крайней мере, так утверждается исторически. И классификацию эту ввел, опять же, если верить истории, Пётр I.
Чтобы сготовить суп, необходимы такие аксессуары, которые использует человек оседлого способа жизни. Следовательно, кочевые народы вряд ли использовали супы в своём рационе. Тут нужна была и огнеупорная посуда, и столовые приборы, и ряд особых ингредиентов, да и время для приготовления. Собственно говоря, в ряде до недавно кочевых племён и народов, супы стали вводиться в рацион совсем недавно. А наиболее ранние упоминания о первых блюдах принадлежат жителям Европы и датируются XV- XVIII веком. Следовательно, суп, как самостоятельное блюдо, является самым «молодым» в использовании его человеком. Но, так ли пострадало количество и разнообразие первых блюд от этого? Нет, конечно!
Перечень супов в нынешнее время насчитывает большое множество не только названий, но и видов первых блюд. По методам приготовления разделяю супы на горячие и холодные, приходящие тепловую обработку и нет. В холод или жару, соответственно, наша потребность в супах разнится именно по принципу «горячий» и «холодный», верно ведь?
Основа для различных первых блюд может быть разнородной – начиная от воды, кваса, молока и кисломолочных жидкостей до бульонов мясных, грибных, овощных и даже фруктово-ягодных. А супы на пиве? Да, да, оказывается, есть и такие… Супы на рассоле, на вине…Словом, человеческой фантазии в этом плане не существует лимита роста!
Разделяют супы и по консистенции - прозрачные и супы-пюре. Разделение по региональному признаку тоже имеется – традиционные острые кавказские супы-харчо, прибалтийские и скандинавские молочные супы, восточные на основе морепродуктов…
К Вашу вниманию рацион наших предложений в категории супов должен удовлетворить любого гурмана. Тут представлены и общеизвестные первые блюда, и традиционные закарпатские. Борщи, мясные бульоны – всегда доступны для Вас! Хотите более экзотического, для примера, можно заказать Бограш – гуляш. Он тоже с любовью и душой сварен нашими поварами в Пицца Хата Ужгород! Заходите, изведайте наших первых блюд!

Перші страви

Сортувати по замовчуванню ціні назві